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三鲜冬瓜的做法

2018-11-05 18:58:14
三鲜冬瓜的做法 家里来客人,每次基本都是我自己一个人收拾,所以习惯性的喜欢做些可以提前弄好,到时候稍微处理下就可以上桌的菜,这个菜清口,不油腻,夏天做来味道还是不错的。 难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟 主料 冬瓜15片 香菇15朵 火腿15片 辅料 生抽少量 鸡精少量 糖一点 水淀粉适量 三鲜冬瓜的做法步骤 1. 先处理食材,把干香菇先温水泡发,洗干净后挤出水分,减掉香菇根。冬瓜去皮去种切成厚一点的片。火腿切成厚片。 2. 锅里做水烧开放入少量的盐和油,放入冬瓜片焯半分钟捞出入凉水降温 3. 准备好盘子,一个冬瓜片一个香菇片一个火腿片的摆好就可以了 4. 准备吃的时候入锅蒸,冷水下锅,上汽蒸8分钟就可以了 5. 拿出盘子,里面应该会有少许的汤汁,倒入锅里(没有多少也不要紧,用清水熬个芡汁就可以)热开后加入少量的盐,鸡精和少许的糖和生抽(生抽就有滋味了,盐要少放)用水淀粉勾芡浇上就可以了。 小贴士 冬瓜,火腿切得差不多厚,这样蒸起来也比较好入味。建议不要用鲜香菇,因为鲜香菇的味道没有干香菇的重。这个菜做起来简单,不费事。而且还很清淡。味道也好。芡汁需要按自己的口味来调一下,基本都是靠芡汁的味道来提升这个菜的味道的。
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